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综述:德国肉类加工企业频发新冠疫情引关注

新华社柏林6月21日电:德国肉类加工企业关注COVID-19疫情频发

新华社记者张苡榕、田颖

最近,在德国北部涠洲州古兹勒县的一家肉类工厂发生了一起新型冠状病毒的聚集感染。截至20日下午,约5800名员工接受了病毒检测,确诊感染人数上升至1029人。古茨勒县要求肉类工厂从20日起暂停生产14天,以防止病毒进一步传播。

北威尔士卫生部长卡尔-约瑟夫·劳曼19日表示,将成立一个专家组,从流行病学角度调查群集感染的原因,并在必要时采取进一步措施。

这不是德国肉类加工企业首次爆发疫情。今年5月,在北魏和石河州的一个肉类联合工厂和一个屠宰场发生了两起集体感染病例,分别有200和100多例确诊病例。

日内瓦大学新发病毒性疾病中心主任伊莎贝拉·阿克里告诉媒体,湿手和湿衣服会增加感染的风险。调查部门还应查明工人戴口罩的程度、距离是否保持以及相关卫生规定是否得到执行。

一些专家还怀疑肉类加工车间的低温潮湿环境有利于病毒的传播。柏林查里特大学医院的病毒学教授克里斯蒂安·德罗斯滕(Christian Drosten)早些时候对媒体表示,肉类加工业的频繁爆发可能证实了温度对疫情传播的影响,这正是人们在冬天会经历的情况。

德国联邦卫生部发言人19日表示,目前最重要的是切断传播链,以应对古兹勒县的疫情,因此在那里进行大规模检测是正确的。COVID-19的疫情远未结束。保持距离和遵守健康规则仍然非常重要,尤其是当人们在空的封闭房间里一起工作时。

近年来,德国的许多肉类加工企业都以合同形式雇佣了来自中欧和东欧的工人。他们住在一起,乘公共汽车上下班。这也被怀疑有利于病毒的传播。德国联邦食品和农业部长尤·莉雅·克洛克纳18日表示,有关部门应彻底调查居特斯洛夫县员工的工作和住宿条件。

联邦劳动和社会保障部部长休伯特斯·海尔19日也表示,他计划在今年夏天推出一项法律草案,以计算肉类加工业的工作时间,并废除不合理的合同。同时,相关方应明确各自的责任,以确保该行业良好的工作、住宿和交通条件。

如果肉类联合工厂发生疫情,肉还能吃吗?柏林健康研究所主任克劳斯-迪特·扎斯特罗说,没有高温加热,肉是不能吃的。他建议消费者戴上手套后接触生肉。病毒存在于肉的表面而不是内部。锅里的高温可以杀死病毒,所以熟肉没有危险。

德国生物科学与健康中心主任乔治·克里斯蒂安·津恩告诉媒体:“我们过去常常在生鸡肉或猪肉上发现许多病原体,但没有因为烹饪而感染。”为了避免食源性感染,Zien建议人们始终遵守卫生条例。[编者:方加亮]